红豆紫薯芋圆汤
红豆紫薯芋圆汤的做法与步骤
- 1.
芋头切片，上锅蒸20分钟到软烂，用勺子压碎，然后趁热加入糖分混合
- 2.
加入A里面的全部的红薯淀粉和澄面，揉到均匀~
- 3.
在准备分量外的红薯淀粉当手粉。把揉好的芋头面团搓成条，切成小段
- 4.
烧一锅开水，下锅煮切好的芋头段3-5分钟，然后放到冷水里冲凉
- 5.
紫薯圆子重复1-4
- 6.
煮好后，放到碗里，加上红豆汤和酸奶就好了~
小贴士
芋头千万不要压的太碎哦~有点块块吃起来更香~如果你喜欢吃芋头的口感，那不放少蒸一会，让芋头一部分还是脆脆的更好吃。话说紫薯里糖分高，所以要减少糖分的分量~不然就太甜了~
煮紫薯会掉色，所以最好再煮 比较好~这样一锅水就好饿啦~
加了澄面是为了让圆子更晶莹透明，如果没有全部用淀粉就ok~
