蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕的做法说明
用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
蒸鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋两个打入盆中
- 第2步.
用电动打蛋器低速打起粗泡
- 第3步.
加入70克糖粉
- 第4步.
将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
- 第5步.
提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
- 第6步.
筛入60克低筋面粉
- 第7步.
用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
- 第8步.
将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）
- 第9步.
锅中注水，烧上汽后放入模具
- 第10步.
盖上锅盖大火蒸10分钟即可
