小土豆咸菜
小土豆咸菜的做法说明
小土豆咸菜，是我小时候最喜欢奶奶给我做的下饭菜
辣辣的尖椒，香香的香菜，软绵绵的小土豆
很下饭，最适合曾经挑食的我
小土豆咸菜的做法与步骤
- 第1步.
小土豆洗净沥水备用
- 第2步.
上锅蒸熟小土豆
- 第3步.
尖椒洗净
- 第4步.
香菜洗净
- 第5步.
用筷子扎透小土豆就说明熟了
- 第6步.
处理好大蒜
- 第7步.
姜切片
- 第8步.
锅里坐油
- 第9步.
爆香大蒜和姜片
- 第10步.
加入尖椒翻炒
- 第11步.
将尖椒煎制两面焦熟
- 第12步.
放入小土豆拌炒
- 第13步.
加入香菜拌炒
- 第14步.
加入生抽，没过食材即可
- 第15步.
放入适量食盐
- 第16步.
中小火将汤汁收浓，浸泡2小时以上即可
小贴士
1.小土豆其实可以不用去皮，用刷子刷干净
2.尖椒我喜欢吃辣，就买薄皮的辣一些
3.我只用了最简单的生抽调味，没放大料（八角）之类的
4.最好让汤汁浸泡的时间长点，才入味
