巴旦木炒虾仁
巴旦木炒虾仁的做法说明
用巴旦木来搭配虾仁做菜，口感不错，营养也是十分的丰富，算是一道不错的健康清新菜了。
巴旦木炒虾仁的食材和调料
| 鲜虾 | 400g |
| 椒盐口味巴旦木 | 50g |
| 芥蓝 | 7-8根 |
| 葱姜末 | 各一勺 |
| 盐 | 1-2克 |
| 广东米酒 | 15ml，腌虾料 |
| 玉米淀粉 | 1勺，腌虾料 |
| 食用油 | 10ml，腌虾料 |
| 白胡椒粉 | 一小撮，腌虾料 |
| 白糖 | 1/4小匙 |
| 香油 | 少许 |
巴旦木炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水反复清洗干净后控干水分
- 第2步.
加入腌虾用调料抓匀，腌制15分钟左右
- 第3步.
芥蓝摘掉叶子削去外皮，斜刀切段，葱姜切末
- 第4步.
将芥蓝段焯水后控干备用
- 第5步.
锅内热油，下入葱姜炝锅
- 第6步.
下入虾仁翻炒至变色
- 第7步.
下入芥蓝，加入盐调味，翻炒均匀
- 第8步.
加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成
小贴士
1、焯芥蓝的时候放入少许盐和糖，让芥蓝更绿且入味
2、处理好的虾仁用清水反复冲洗干净
3、虾仁很容易熟，炒的时候注意大火急炒，快速出锅
