草莓慕司
草莓慕司的做法与步骤
- 第1步.
把蛋糕边切去一小圈，片2片备用
- 第2步.
8寸的蛋糕模倒过来，用锡箔纸包住底部，用橡皮筋扎紧
- 第3步.
把一片蛋糕放入模具中间，草莓切半围边
- 第4步.
省下的草莓一部分切丁，一部分用搅拌机打烂，吉利丁用牛奶泡发
- 第5步.
把吉利丁隔水加热融化，稍放凉
- 第6步.
鲜奶油加糖打发至可以缓慢流动的状态。（其实打到硬性也没关系的。）
- 第7步.
把吉利丁液倒入草莓浆里拌匀
- 第8步.
再把草莓浆倒入鲜奶油里拌匀
- 第9步.
倒入1/3慕司入蛋糕模里，抹平
- 第10步.
撒上草莓丁
- 第11步.
盖上另一片蛋糕
- 第12步.
倒入剩余的慕司，抹平，放冰箱冷藏6个小时以上
- 第13步.
7克吉利丁放水泡发，加糖隔水加热融化，放凉
- 第14步.
把水果放在冷藏好的蛋糕上面，倒入吉利丁液，再放入冰箱冷藏至凝固
- 第15步.
用吹风机沿蛋糕模外慢慢吹一圈，约60秒，就可以轻松脱模了
