菠萝咕老肉
菠萝咕老肉的做法与步骤
- 第1步.
菠萝切1.5CM大小块用盐水稍微浸泡一下取出、青菜椒和元葱都切成跟菠萝差不多大小的块备用
- 第2步.
里脊肉切成跟菠萝差不多大小的肉块，加20ML酱油，十三香少许，盐5g，淀粉5g，糖3G，色拉油20ML腌制40分钟
- 第3步.
腌好后加入一枚鸡蛋与肉块抓匀
- 第4步.
将肉块均匀裹上一层干面粉
- 第5步.
锅入油，肉块炸至金黄色后取出备用
- 第6步.
番茄酱60ML，米醋40ML，酱油20ML，糖10G，清水150ML，调匀成料汁备用
- 第7步.
锅内不用放油，将调好的汁放入锅内烧开后倒入淀粉熬至稍微粘稠后放入青菜椒和元葱块翻炒均匀
- 第8步.
放入肉块和菠萝块再次翻炒至均匀挂上番茄汁即可
小贴士
炸肉块时可先将肉块稍微炸一下取出，再次将油加热时将肉块复炸一下肉的口感更佳。
