菜饽饽
菜饽饽的做法与步骤
- 第1步.
萝卜缨择洗干净
- 2.
锅内放水烧开,水开后放萝卜缨稍微烫一下,捞出放凉水中过凉
- 第3步.
玉米面放盆中,倒入开水,边倒边搅拌,搅至玉米面成颗粒状,基本看不见干粉即可
- 第4步.
用手揉匀
- 第5步.
盖上盖子醒30分钟
- 第6步.
焯好的萝卜缨捞出控净水分,切成碎粒
- 7.
韭菜择洗干净,切碎
- 第8步.
切好的萝卜缨和韭菜放盆中,加少许猪油(要想做好的菜饽饽好吃,猪油是必不可少的,这次用的猪油,是用猪肥膘肉练的,只加少许就可以,不用太多,因为还要加一些食用油)
- 第9步.
加五香粉,饺子馅调料,少许味精,食用油,少许甜面酱,适量盐
- 第10步.
最后放虾皮
- 第11步.
将馅拌匀
- 第12步.
准备一盆清水,手上先沾凉水
- 第13步.
拿一块玉米面,拍扁
- 第14步.
放适量拌好的馅
- 第15步.
双手配合,将馅包到玉米面中
- 第16步.
蒸锅放水,将包好的菜饽饽放锅中
- 第17步.
蒸锅上汽以后蒸20分钟,关火即可
