啤酒香辣小龙虾
啤酒香辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久
- 第2步.
用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手
- 第3步.
葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块
- 第4步.
葱切葱花
- 第5步.
龙虾去泥线
- 第6步.
锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香
- 第7步.
放干辣椒、花椒拌炒
- 第8步.
放两勺子红油豆瓣酱
- 第9步.
稍稍拌炒
- 第10步.
下龙虾
- 第11步.
大火拌炒到变色
- 第12步.
到小半碗摆酒
- 第13步.
继续大火拌炒下
- 第14步.
放香叶2-3片
- 第15步.
放啤酒一罐。没过龙虾要
- 第16步.
放适量盐
- 第17步.
放一点点白糖
- 第18步.
生抽少许
- 第19步.
大火煮开
- 第20步.
盖上锅盖大火煮到入味
- 第21步.
汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒
- 第22步.
撒孜然粉
- 第23步.
撒蘸水
- 第24步.
拌炒均匀
- 第25步.
撒葱花出锅
- 第26步.
啃吧！哈哈
小贴士
1、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈
2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌
3、有白酒最好撒小半碗白酒
4、豆瓣酱放进去会更香
5、香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿
6、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的，一点点就好
7、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有
