麻辣香锅
麻辣香锅的食材和调料
| 嫩豌豆 | 1把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡翅 | 6个 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 油辣椒 | 1大勺 |
| 火锅底料 | 2大勺 |
| 干红辣椒 | 1小碗 |
| 花椒 | 1大勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 红油 | 2大勺 |
| 白糖 | 1茶勺 |
| 现磨黑胡椒碎 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
麻辣香锅的做法与步骤
- 1.
豆腐切成小三角块，用平底锅加点油煎至两面金黄。 鸡翅加点盐和胡椒腌一腌，也下锅煎至两面金黄。 蒜去皮，切成蒜片，姜也切成片
- 2.
土豆切成粗条，胡萝卜切片或者切成自己喜欢的形状，苦瓜去瓤切成片，青辣椒去籽切成小块，洋葱也去皮切成小块
- 3.
坐锅火上，烧热，下点油，下苦瓜，快速翻炒至断生，盛出，然后同样也将豌豆快速翻炒至断生，盛出
- 4.
另取一个锅，烧热，下油，下蒜片，姜片和花椒，爆香后，下干红辣椒，豆瓣酱，火锅底料，油辣椒和红油，炒出红油后，下洋葱，土豆，青辣椒块和胡萝卜，炒软 后，下煎炒好的豆腐，鸡翅，苦瓜片和豌豆，加酱油，白糖和盐调味，略炒一炒，便可起锅装盘
