英式松饼

英式松饼

英式松饼的食材和调料

高筋面粉500g(100%)
35g(7%)
10g(2%)
干酵母5g(1%)
320g(64%)
米粉适量(表面装饰)
黄油20g(4%)

英式松饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    将所有材料一起搅拌,至面团拉开光滑面膜即可

    英式松饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    室温30℃,发酵50分钟

    英式松饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将面团分割成60g/个

    英式松饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    滚圆

    英式松饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    粘上玉米粉

    英式松饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入模具中

    英式松饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟,发酵完成,盖上烤盘

    英式松饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤15分钟

    英式松饼的做法步骤 第8步

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