高升排骨
高升排骨的做法说明
高升排骨，做法简单，成品色泽红亮，滋味咸鲜适口，高升此名，由逐渐递增1,2,3,4,5的调味品而得。
高升排骨的做法与步骤
- 第1步.
锅子烧开水，将小排骨放入，煮30分钟
- 第2步.
捞出，放入热水中，清洗干净
- 第3步.
锅子烧热，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味
- 第4步.
放入排骨，煸炒
- 第5步.
倒入料汁。（料汁以固定衡量标准，依次叠加，水可以多加一份两份）
- 第6步.
中火，盖盖子，焖煮
- 第7步.
焖煮至汤汁几乎收干
- 第8步.
加入少许熟芝麻点缀
- 第9步.
出锅装盘即可
小贴士
1、提前将排骨煮煮，会更加熟烂，口感好。喜欢口感更加熟烂的，可以延长至1小时。
2、料汁的比例固定，可以根据肉的多少及个人喜好调整。我用的是普通汤勺，料酒2勺（这个就是一份的量），醋是2份，就是4勺，以此类推而来。水可以适当多一份两份，可以多炖一会，更容易入味和熟烂。
3、熟芝麻既是点缀，又可以增香，我放的是熟芝麻。
4、生抽上色不重，可以加入少许老抽上色。
