土豆丝炝田七
土豆丝炝田七的做法与步骤
- 第1步.
土豆和胡萝卜分别切丝，也可以用擦子擦丝哦，蒜切末
- 第2步.
锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉
- 第3步.
将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀
- 第4步.
放入洗干净的田七，放入蒜末
- 第5步.
锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段
- 第6步.
趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七上
- 第7步.
搅拌均匀即可
