山核桃玉米饼干
山核桃玉米饼干的做法与步骤
- 第1步.
椰浆冷藏至脂水分离，取凝固的部分60g和玉米面、糖搅拌；其实这里凝固后的椰浆，脂肪和蛋白质的成份更高，椰汁被分离出来，更像淡奶油或黄油的感觉。在这里也是用来做黄油的替代，因为汁水被冻分离了，凝固的部份也变得更加椰香浓郁~
- 第2步.
加入山核桃仁拌匀
- 第3步.
用手和成团
- 第4步.
捏成大约的长条，放到保鲜膜（烹饪纸）和寿司帘（保鲜膜盒剪开来用）
- 第5步.
用保鲜膜包起来，再用寿司帘卷起
- 第6步.
用手反复捏压寿司帘内包着的饼干胚成三角型，两头的部份也用手按压平实
- 第7步.
取保鲜膜（烹饪纸）包着的饼干胚放入冰箱冷冻室，冻至硬
- 第8步.
取出，去掉保鲜膜或烹饪纸，用刀切成片，约5、6mm的厚度
- 第9步.
入预热好的烤箱，180度15分钟即可
小贴士
1、糖的量，可按自己的喜好加减；
2、尽量用进口椰浆，而且要选择无添加的；
3、玉米面选细腻些的；
4、山核桃仁就用超市里散装或小袋装的都可以。
