牛角餐包
牛角餐包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。现在的室温如果目测二倍大还没做的话，可以象图片上这样平铺放入冷藏室，可以迟二三个小时再操作。但如果室温太高，还会在冰箱发酵的，所以发酵要自己掌握好
- 第2步.
然后分成五份
- 第3步.
每份滚圆
- 第4步.
盖上保鲜膜，静置15分钟
- 第5步.
取其中一份搓成水滴形
- 第6步.
擀长
- 第7步.
再翻面，将光滑的一面朝下，这样做出来会比较光滑
- 第8步.
宽边处用刀切个小口子
- 第9步.
再将小口子处折叠
- 第10步.
再顺边卷起
- 第11步.
向最窄处卷
- 第12步.
卷好后成牛角状
- 第13步.
五个面包卷好后排放在烤盘上
- 第14步.
发酵至大一圈
- 第15步.
再刷上蛋液，并洒上芝麻
- 第16步.
烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，上色后取出表面刷黄油一层，这样吃起来会比较香哦，而且颜色也会比较亮哦
