小白菜丸子汤
小白菜丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅
- 第2步.
加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀
- 第3步.
加入盐、干淀粉
- 第4步.
搅打均匀
- 第5步.
汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒
- 第6步.
出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸
- 第7步.
盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中
- 第8步.
用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中
- 第9步.
全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟
- 第10步.
加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜
- 第11步.
待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜
- 第12步.
继续煮一分钟后，关火即可
