菠萝牛奶小面包
菠萝牛奶小面包的做法与步骤
- 第1步.
菠萝去皮切丁放入小锅中
- 第2步.
加入适量白糖
- 第3步.
将菠萝丁与白糖搅拌均匀腌制
- 第4步.
菠萝腌制出汁液后开火熬煮
- 第5步.
将菠萝汁液熬到即将浓稠
- 第6步.
加入一勺麦芽糖一同熬煮至汤汁收浓稠即可
- 第7步.
除黄油以外其他的面包原料放入面包机搅拌15分钟
- 第8步.
加入软化的黄油继续搅拌30分钟
- 第9步.
取出面团在案板上摔打几下装入容器中放温暖处发酵
- 第10步.
面团发到2.5倍结束
- 第11步.
分隔成9等份，滚圆松弛10分钟
- 第12步.
取一个小面团擀圆包入菠萝馅，收口捏紧朝下
- 第13步.
将包好馅的面包逐一摆放在抹了黄油的模具中最后发酵
- 第14步.
面团长到八分满即可
- 第15步.
表面刷蛋液撒适量白芝麻，炉温180度，中下层烤20分钟
