一品鲜豆腐
一品鲜豆腐的做法说明
今天我们做一道一品鲜豆腐，为什么叫一品鲜呢？这是因为我们所用到的原料中含有香菇和调料中的蚝油都非常的鲜美，自然做出来的豆腐就味上更美了。
一品鲜豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成2cm左右的正方型
- 第2步.
用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味
- 第3步.
肉末加料酒，淀粉，盐，生抽抓匀腌制
- 第4步.
香菇切成末
- 第5步.
青红辣椒切末
- 第6步.
香葱切葱花备用
- 第7步.
锅里放入少许油，把豆腐放入锅里
- 第8步.
小火慢慢的煎成金黄色捞出
- 第9步.
再起锅放油，把腌制过的肉末下锅划散翻炒颜色变白
- 第10步.
放入香菇翻炒均匀
- 第11步.
倒入适量的蚝油
- 第12步.
炒均
- 第13步.
加入高汤或是清水，根据各自的口味适量加入盐或是生抽
- 第14步.
把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会
- 第15步.
最后把青红椒下锅
- 第16步.
翻均后就完成了
