番茄鲜虾饭
番茄鲜虾饭的做法说明
一碗米饭， 搭配上鲜美的虾仁，再浇上多多的茄汁酱，这可是自己动手才有的待遇哟，是不是很完美的一人定食餐呢？
番茄鲜虾饭的做法与步骤
- 第1步.
将米洗好后放入电饭煲中
- 第2步.
按下煮饭键， 到时候米饭就煮好了
- 第3步.
将虾洗净后去除虾壳， 用牙签从背上第二， 三节处挑出虾线
- 第4步.
在准备好的虾仁中放入盐， 生粉， 半个蛋清和姜片， 抓匀后备用
- 第5步.
准备好所有的原材料
- 第6步.
将番茄用搅拌器搅打碎
- 第7步.
将番茄液倒入锅中，再加入番茄酱和高汤
- 第8步.
加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟
- 第9步.
下入腌制好的虾仁
- 第10步.
再加入青豆和玉米粒一起煮
- 第11步.
加入点韩式辣椒酱， 搅拌均匀
- 第12步.
再加入水淀粉，边加入边搅拌
- 第13步.
加入打散的鸡蛋液
- 第14步.
最后加入盐和胡椒粉调料
- 第15步.
将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧
- 第16步.
将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上
小贴士
1.先煮上米饭，同时处理好虾仁，去掉虾壳，用牙签从虾背上挑出虾线，再用盐，生粉，姜片和半个蛋清等抓匀后腌制一下；
2.煮番茄汤，先将番茄打碎，再加入番茄酱和高汤一起煮；如果没有高汤，就先放点油将番茄汁和番茄酱一起炒一下，再加入水；因为番茄是脂溶性食物，所以一定要加点油，才有利于番茄红素的吸收；
3.杏鲍菇耐煮，且增加鲜味，所以熬煮番茄汤汁一起加入，煮上三至五分钟；煮好汤汁后，再依次下入虾仁，青豆和玉米，煮一下就可以；
4.调味时我加入了点韩式辣椒酱，因为它微带有点甜味又不太辣，因此可以增加整道菜的口感；出锅前再加入剩余的鸡蛋液和生粉将汤变得更浓稠，最后加入盐等调味料即可；
5.将煮好的米饭用模具摆放好（如果没有，可以用个小碗），再将煮好的番茄浓汤浇淋在米饭上面。
