抹茶蜂蜜吐司

抹茶蜂蜜吐司的做法说明

这款抹茶蜂蜜吐司，清新的绿色很适合春天的感觉，而且加入了蜂蜜，和抹茶的口感很搭，蜂蜜和抹茶也都是清新去火的，很适宜现在的季节。

抹茶蜂蜜吐司的食材和调料

高筋面粉	300克
蜂蜜	20克
抹茶粉	1大勺
牛奶	180克
糖粉	50克
干酵母粉	3克
开水	两大勺
黄油	30克
蛋白	适量，表面装饰
杏仁片	适量，表面装饰

抹茶蜂蜜吐司的做法与步骤

第1步.
抹茶粉置于一小碗中
第2步.
加入两大勺开水
第3步.
搅拌成均匀的糊状
第4步.
然后将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中
第5步.
启动和面程序，开始搅拌面团
第6步.
搅拌20分钟后暂停，此时面团已经搅拌得较为光滑
第7步.
加入切碎的软化黄油
第8步.
再次启动程序，继续搅打十分钟后，一个和面程序结束，然后重新再启动一次和面程序，继续搅打15-20分钟
第9步.
暂停程序，取一小块面团慢慢撑开，如果能够撑出薄如手套的透明薄膜，即可停止程序，如果没有达到这个程度，请继续搅打
第10步.
将面团揉圆放入面包机中，选择发本酵程序，开始第一次发酵
第11步.
待面团发酵至两倍大时，停止发酵
第12步.
将面团取出重新揉圆
第13步.
分割成六等份，逐一滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵10-15分钟
第14步.
取一小份面团搓成长条状
第15步.
将面团打个结
第16步.
然后将两头捏合收起，收口朝下，底部翻上放置
第17步.
其余面团相同操作，将六份整形好的面团整齐的码入面包机中
第18步.
再次开启发面程序，进行第二次发酵
第19步.
待面团发至面包机9分满时停止发酵
第20步.
表面刷上适量蛋白，撒上杏仁片
第21步.
选择烘烤程序，中度烧色，时间选择45分钟，开始烘烤
第22步.
程序结束后将内胆提出，脱模即可

小贴士

1.各人面包机功率的设定不同，所以和面时间只供参考，和面时请随时将面团取出检查，能揉出手套膜的状态即可；
2.不同品牌面包机设置的发面时间也不一样，而且发酵随季节和室温的变化所需时间也不尽相同，所以发酵的时候要随时注意观察面团的涨发程度，一发时涨发到两倍大即可停止发酵，二发时发至八九份满即可，有时候一个发面程序的时间用不完，有时候要加时间，这个就自己掌握啦！