蚝汁烤鱿鱼
蚝汁烤鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼去内脏、眼珠，撕去表面薄膜（可去腥味），洗净
- 第2步.
将鱿鱼的主体部分打上条纹花刀，再改切成长条的小片儿；鱿鱼须也分开备用
- 第3步.
将切好的鱿鱼放入盘中，加入料酒和盐腌15分钟，冲洗干净，再放入生抽、蚝油、橄榄油、辣椒粉、孜然粉和少量盐腌制半天使其入味。我一般中午准备，晚上烤
- 4.
将竹签浸入水中，充分吸水
- 第5步.
烤盘上铺好锡纸，刷上一层橄榄油，将腌好的鱿鱼片儿串成串儿，排入烤盘中
- 第6步.
放入220度预热好的烤箱中层，烤约8分钟，取出翻面，撒上些辣椒粉、孜然粉，再烤约5分钟即可
