山东小豆腐
山东小豆腐的做法与步骤
- 第1步.
黄豆泡发一夜
- 第2步.
海米剁碎；萝卜樱子洗净备用
- 第3步.
将黄豆250克，泡发一夜，放入搅碎机，填入清水大约高于1厘米
- 第4步.
打得越碎越好
- 第5步.
将打碎的豆浆倒入锅中，小火慢熬，大约10-20分钟
- 第6步.
期间要不停的搅拌
- 第7步.
直到把豆浆中的水分熬干，豆腥味也就没有了
- 第8步.
萝卜樱子洗净后，焯水1分钟
- 第9步.
过凉，切碎
- 第10步.
锅中不放油，直接倒入清水大约500毫升，放入萝卜樱子
- 第11步.
倒入懒豆腐
- 第12步.
调入盐；鸡精
- 第13步.
倒入海米
- 第14步.
大约煮制1-2分钟即可
小贴士
1.打碎的豆浆，倒入锅中，小火慢熬10分钟，将水分基本熬出即成懒豆腐。
2.春天的小萝卜樱子与懒豆腐一起熬，最混搭。
