剁椒蒸海鱼块
剁椒蒸海鱼块的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼块自然解冻，洗净待用
- 第2步.
大蒜剁成末和剁椒搅拌均匀
- 第3步.
浇在鳕鱼块上静置5分钟左右
- 第4步.
入开水锅中，大火蒸8分钟
- 第5步.
撒上香葱末，浇上热油就OK啦
小贴士
海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同，总的来说，深海鱼营养价值相对高一些，不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D更多。
尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响。鲜鱼最好是清蒸、清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质
