鸭丁杂烩
鸭丁杂烩的做法说明
这是一道煮妇至爱的10分钟懒人菜，利用手边的荤素食材，从备料到出锅上桌10分钟时间足够。
鸭丁杂烩的做法与步骤
- 第1步.
将鹌鹑蛋煮熟去壳，鸭边腿起锅前20分钟放入一同烧卤入味
- 第2步.
将浓香鸭边腿及鹌鹑蛋卤制透味后起锅，摊凉备用；锅内烧卤浓汁过滤掉渣质后盛出备用
- 第3步.
将摊凉后的鸭边腿切成2-3CM见方的丁块状，红甜椒去蒂去籽切丁块状备用
- 第4步.
炒锅烧热注油，将蒜瓣、红甜椒下锅煸香。将洗净控水后的豆角段下入锅中煸香，煸至水分收干表皮起皱
- 第5步.
将五香干子下入锅中翻炒均匀，喷入料酒，酱油，下精盐炒匀
- 第6步.
将鸭丁及鹌鹑蛋下入锅中，与锅中材料翻炒至出香，添加烧卤浓汁炒匀即可出锅装盘
