剁椒木耳炒鸡块
剁椒木耳炒鸡块的做法说明
上一款剁椒木耳炒鸡块吧，这道菜自从在家宴上出现了一次后，就成为我家餐桌上的家常菜了，超受欢迎。
剁椒木耳炒鸡块的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗净，去骨，切块；木耳泡发；葱姜蒜切碎，葱青葱白分开
- 2.
锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟
- 3.
调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色
- 4.
下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟
- 5.
起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入葱青，炒匀，水淀粉勾芡即可
