台蘑炖鸡
台蘑炖鸡的做法说明
台蘑可以红烧、炖肉、做汤，这次做了土鸡炖台蘑，土鸡个头很大，半只足以炖一砂锅，就是要慢火细炖，稍稍花点功夫，但是煲出来的鸡汤味香浓郁，喝汤或做汤底都很好，土鸡炖台蘑，做为一道滋补靓汤必不可少~
台蘑炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净斩小块
- 第2步.
干台蘑泡发，洗净
- 第3步.
准备好葱段、姜片、八角和适量料酒
- 第4步.
将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫
- 第5步.
然后放入葱段、姜片、八角
- 第6步.
适量料酒
- 第7步.
盖上锅盖，中小火慢炖45分钟—1小时左右
- 第8步.
待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中
- 第9步.
加入适量盐，小火煲20分钟
- 第10步.
煲好的鸡汤也可入菜、做汤底
