红烧鲤鱼炖豆腐

红烧鲤鱼炖豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   将活鲤鱼收拾干净

   
2. 第2步.

   为了方便入味，将其剁成段

   
3. 第3步.

   葱姜大料备好

   
4. 第4步.

   煎锅油烧热

   
5. 第5步.

   放入鱼块，大火煎制

   
6. 第6步.

   煎至鱼皮表面金黄

   
7. 第7步.

   烹适量醋，去腥

   
8. 第8步.

   加糖和酱油

   
9. 第9步.

   换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。（如果用高汤代替水就更好了）

   
10. 第10步.

    放入鱼肚

    
11. 第11步.

    北豆腐切块

    
12. 第12步.

    豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定