酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   低粉过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里

2. 第2步.

   蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）

   
3. 第3步.

   烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可

   
4. 第4步.

   筛入低粉

   
5. 第5步.

   先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀

   
6. 第6步.

   用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来

   
7. 第7步.

   翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中

   
8. 第8步.

   仔细翻拌均匀

   
9. 第9步.

   倒入模具，震出气泡并震平表面

   
10. 10.

    送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟