酸辣白菜
酸辣白菜的做法说明
这段时间经常做这个酸辣白菜吃，脆嫩又开胃，白菜本身没有太多的味道，通过一点简单的调料让它的味道丰富起来，自己做的菜在辣度和酸度上都可以调整，以适合家人的胃口为好。
酸辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
将白菜洗净，顺长切几刀，成宽度2厘米左右的白菜条
- 第2步.
蒜切片，指天椒切圈，香菜切寸段
- 第3步.
炒锅注油烧至三成热时下入蒜片和指天椒爆香
- 第4步.
放入白菜条旺火快炒
- 第5步.
白菜稍软时调入盐
- 第6步.
炒匀后继续煸炒1-2分钟，出锅前沿锅边淋入白醋，炒匀
- 第7步.
关火，撒香菜，余温炒软即可
小贴士
1.白菜最好选白菜芯或娃娃菜，这样不用焯水直接炒会更脆嫩；
2.没有指天椒可以放干辣椒，辣椒多少随意；如果用干辣椒最好先用水泡一会儿，这样再入油辣椒不容易变黑；
3.香菜属配菜，可放可不放，我喜欢香菜的味道。
