虾酱生煎五花肉
虾酱生煎五花肉的做法说明
虾酱是将小海虾洗净捣成泥加盐，几经晾晒发酵而成，小小的一坛浓缩的是千万小虾的精华，封存的是一瓮大海的味道。乍一闻，就像初到海边的人一样，有一丝令人不适的海腥味，细品之下，咸鲜惹味，用它搭配肉、蛋、豆腐和蔬菜，凭添一种独特的鲜香，超级下饭。
虾酱生煎五花肉的做法与步骤
- 第1步.
花肉洗净切成合适的段
- 第2步.
去皮
- 第3步.
五花肉切薄片
- 第4步.
姜切片，蒜切碎
- 第5步.
红辣椒切小粒
- 第6步.
虾酱一勺
- 第7步.
五花肉平铺在锅底，小火慢慢煎出油
- 第8步.
加入姜片
- 第9步.
煽炒至肥肉透明出油。如果油多可以盛出一些不要
- 第10步.
加入虾酱
- 第11步.
炒匀后依次加入蒜碎和红辣椒碎，炒出香味即可
小贴士
1、辣椒根据自己喜欢的辣度选择，不吃辣的可以不加。
2、五花肉先煽炒至略有点焦更香。
3、虾酱不可过早加，否则香味会损失。
4、虾酱很咸，不用另外加盐。
