溜肝尖

溜肝尖的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝切片，加入白醋和凉开水浸泡10分钟，然后倒去血水

   
2. 第2步.

   泡好的猪肝加入淀粉，盐和料酒按摩5分钟，让猪肝充分吸收液体

   
3. 第3步.

   黄瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎备用

   
4. 第4步.

   锅烧热，加入3大勺油，烧到8成热，加入猪肝，快速滑炒到猪肝变色，然后倒出来，去掉油

   
5. 第5步.

   锅里留一点点底油，加入葱姜末炒香后加入猪肝，木耳，酱油和一点盐、糖翻炒，烹一点料酒

   
6. 第6步.

   出锅前加入蒜，之后加入黄瓜片，稍微翻炒关火