荠菜虾仁馄饨

荠菜虾仁馄饨

荠菜虾仁馄饨的食材和调料

面粉400克
碱面少许
135克
鸡蛋一只
1小勺
荠菜100克
白菜100克
肉馅150克
虾仁250克
白酒1/4小勺
1小勺
花生1大勺
酱油1小勺
麻油1小勺
适量
适量
紫菜
胡椒粉

荠菜虾仁馄饨的做法与步骤

  1. 第1步.

    面粉扒个窝,打入鸡蛋,135克温水中溶解盐和碱

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    然后分次加入水,合成很硬的面团

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    电动压面机从2档到6档,按序压制面皮

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    直到面皮压得足够薄

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    折叠后用刀切成梯形的馄饨皮

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    荠菜择洗干净

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    入开水锅焯烫一下

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    捞出控干

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    斩成末

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    肉馅里加入酱油、盐、花生油和麻油搅拌均匀腌制15分钟

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    白菜心剁成末,虾仁清洗干净后用白酒、少许盐腌制一会儿

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    肉馅里加入剁碎的葱姜、荠菜末和白菜末

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    最后加入虾仁搅拌均匀

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    即成馄饨馅

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    取一张馄饨皮,挑上一团馅料(我是每只馄饨包一只大虾仁)

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    然后卷起封口

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    直到包完馄饨

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    取一盆,盆中撕入紫菜、加入葱姜末、盐、醋和少许胡椒粉

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    锅中水烧开,下入馄饨,用勺背轻推,防止馄饨粘底,等馄饨全部浮在水面上即可

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第19步
  20. 第20步.

    捞出放在盆中

    荠菜虾仁馄饨的做法步骤 第20步

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