特浓香草戚风

特浓香草戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   1根香草荚加牛奶小火煮微沸，关火，焖30分钟

   
2. 第2步.

   蛋黄加糖打散

   
3. 第3步.

   加入油打匀

   
4. 第4步.

   加入香草牛奶打匀

   
5. 第5步.

   筛入低粉

   
6. 第6步.

   拌匀

   
7. 7.

   蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态

8. 第8步.

   取1/蛋白混合蛋黄糊

   
9. 第9步.

   再全部混合均匀

   
10. 第10步.

    面糊倒入模中，轻震去气泡

    
11. 第11步.

    预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟，最后5分钟上火170度上色