红豆沙面包卷
红豆沙面包卷的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油外全部放入面包机里
- 第2步.
发面8程序搅拌2次,在面包面内基础发酵
- 第3步.
发酵完成后排气，分成8份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟
- 第4步.
擀成圆饼，包入25克红豆沙馅。收口捏紧
- 第5步.
收口朝下，盖保鲜膜再松弛10－15分钟
- 第6步.
擀成长条型
- 第7步.
表面划几刀
- 第8步.
略抻长，打成一个单结
- 第9步.
放入纸模进行二次发酵
- 第10步.
发酵至两倍大，表面刷全蛋液
- 第11步.
预热烤箱,中下火,中上层,180度15分钟
