百利甜榛子戚风
百利甜榛子戚风的做法说明
因为榛子酱中带有油份，所以搭配配方的时候特意减了油量，液体中一部分使用了百利甜酒，百利甜酒是一种调味酒，单喝或者搭配咖啡，或者制做甜品都绝佳，有做烘焙的人备一瓶还是不错的。
百利甜榛子戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化
- 第2步.
继续加入玉米油搅拌均匀
- 第3步.
加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀
- 第4步.
低筋面粉过筛加入蛋黄糊中
- 第5步.
拌匀备用
- 第6步.
蛋白打至粗泡，加入全部糖打发至软性发泡
- 第7步.
舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀
- 8.
剩余蛋白全部加入一起拌匀
- 第9步.
将蛋糕面糊装入模具中，表面撒上适量杏仁片装饰
- 10.
烤箱预热至175度，放置下层烤焙45分钟
