浓香咖喱排骨
浓香咖喱排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨剁块
- 第2步.
洋葱切块，老姜切片
- 第3步.
葱白切葱花，香菜剁碎
- 第4步.
腌排骨：料酒、姜片、生抽、盐、葱花，拌匀腌制一会儿
- 第5步.
锅中放适量油，排骨下锅煎
- 第6步.
煎到排骨表面微焦
- 第7步.
倒出油
- 第8步.
留一点底油，小火炒香洋葱
- 第9步.
放排骨
- 第10步.
一点点料酒
- 第11步.
放部分咖喱粉
- 第12步.
拌炒
- 第13步.
适量酸奶
- 第14步.
再放适量咖喱粉
- 第15步.
倒椰汁（也可以放清水哈，不过放清水的话，酸奶可以稍稍多一点点）
- 第16步.
放适量盐
- 第17步.
一点点生抽，不要多哈。增加点鲜味
- 第18步.
16、盖上锅盖，大火煮开，转中火炖煮入味
- 第19步.
汤稠，最后大火拌炒收下汁
- 第20步.
出锅的时候撒点香菜即可
小贴士
1、排骨你可以焯水哈。我喜欢腌制后直接煎
2、用椰汁煮的话，酸奶量可以少一点，放清水的话，可以酸奶稍稍多一点
3、洋葱用小火炒香来
4、生抽量不用多，颜色不好看哈多了的话
5、排骨剁小块点，特别要是用的如果不是这种烤排，切小块方便熟且入味哈
