黑芝麻面饼
黑芝麻面饼的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水融化，静置10分钟
- 第2步.
面粉中加入糖，芝麻粉，一边缓缓的倒入酵母水，一边用筷子搅拌，和成稍软的面团，如果面团粘手不好揉，静置5分钟后就很好揉了
- 第3步.
肉好的面团在室温下静置半小时，盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏发酵一夜，我是冷藏8-9小时，面团发成了1.5-2倍大
- 第4步.
发好的面团放在案板上揉一会，排出气孔
- 第5步.
分成合适的剂子
- 第6步.
取一块剂子揉圆，按扁，擀成圆饼
- 第7步.
平底锅里抹一层薄油，烧热，放入饼，盖上锅盖，转小火煎半分钟左右
- 第8步.
沿锅边倒入少许开水，盖上锅盖再煎1-2分钟
- 第9步.
翻面，继续煎2分钟左右，两面金黄，如果不知道熟没熟，就切一小块尝尝，小心烫嘴
