菠萝油条虾
菠萝油条虾的做法说明
这道菜 相信很多朋友都比较熟悉 尤其是女孩子们
油条酥脆、菠萝酸甜 而虾肉却藏在油条之中 外面则由一层神奇的沙拉酱包裹
水果和虾肉的神秘结合 口感相当的给力 只是料理起来有些小繁琐
菠萝油条虾的做法与步骤
- 1.
将虾仁去除泥肠 菠萝切成小丁块 黑提子洗净 生粉加水调成厚状
- 2.
洗干净的虾仁挤干水分 用刀背拍扁剁成虾茸
- 3.
将虾茸放入容器中入少许料酒、盐、胡椒粉用筷子朝一个方向使劲搅打上劲
- 4.
一定要彻底搅打至虾肉紧密粘连在一起才行调入厚生粉水继续搅打上劲备用
- 5.
油条切去两头 一分为二 取 都切成小段
- 6.
将手指插入油条段中间 将油条中间压空
- 7.
将虾茸用筷子均匀的塞入油条中间的空心部分
- 8.
小锅中放多油烧至5成热 放入油条虾转中小火 炸至油条颜色变深时控油盛出
- 9.
油凉却后再次烧滚 将之前炸好的油条虾倒入锅内继续再炸一遍
- 10.
炸至香脆（约10几秒即可）控油捞出
- 11.
待油条冷却后 加入菠萝丁、黑提子、沙拉酱一起拌匀
