红糟焖笋
红糟焖笋的做法说明
加上福州特色的糟，做了一份降压减肥的红糟笋。
红糟焖笋的做法与步骤
- 第1步.
笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟
- 第2步.
用冷水清洗干净，取适量待用，其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用
- 第3步.
热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香
- 第4步.
加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水
- 第5步.
烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可
小贴士
1、因笋性寒冷利，对胃寒，脾虚者不可多吃，另外笋笋含有较多草酸钙，食用前要先焯煮过为宜
2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量
