双圆汤
双圆汤的做法说明
正月十五吃汤圆是传统习俗，一年的汤圆仿佛都在这一天吃完了，其实汤圆也可以作为不错的日常餐点，尤其是咸味汤圆，加上各种配菜，亦汤亦菜亦主食，营养健康，好吃不腻。
这款双圆汤是我在元宵节那天早上煮的早餐
双圆汤的做法与步骤
- 第1步.
大白菜心三片切丝
- 第2步.
黑木耳撕小朵（需提前泡发洗净）
- 第3步.
芹菜和红辣椒切小粒
- 第4步.
炒锅加少许油
- 第5步.
依次放入大白菜和黑木耳翻炒约2分钟
- 第6步.
加入适量开水，加盖，大火烧开
- 第7步.
转中火稍煮约4分钟，关最小火，下肉丸
- 第8步.
同时另取一煮锅，水开后下搓好的小汤圆
- 第9步.
转中小火煮至汤圆飘起
- 第10步.
炒锅水再次煮开时，将汤圆捞入炒锅中，加少许盐调味
- 第11步.
起锅前洒芹菜和红椒碎、现磨胡椒粉即可
小贴士
1、如果作为早餐，很多工作可以在头一天晚上准备好：搓好汤圆冷冻、拌好肉馅冷藏、黑木耳泡发洗净，第二天开锅直接煮整个过程只需要15到20分钟。
2、不喜欢吃肉的直接用素菜煮也很好吃。
3、汤的调味可根据自己喜欢，调成酸辣的也行。
