广式云吞面
广式云吞面的食材和调料
| 云吞皮 | 50张 |
| 肉馅 | 500克 |
| 虾仁 | 250克 |
| 甜玉米粒 | 100克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 小香葱 | |
| 姜末 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 白胡椒粉 | |
| 云吞 | 6只 |
| 竹升面 | 100克 |
| 韭黄 | 少量（三四根吧，提味的，没有用其他代替也可、香葱，或青菜） |
| 大地鱼汤料 | 一包（5克左右） |
广式云吞面的做法与步骤
- 1.
肉馅里加入鸡蛋、葱碎、姜末、料酒、生抽、少量蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉，顺一个方向搅至上劲
- 2.
虾仁洗净，切细丁，和玉米粒一起加入肉馅中，拌匀
- 3.
取一云吞皮，放在手心，放上馅料，五指慢慢收紧，捏合收口即成
小贴士
如果没有汤料包，可以自己做汤底，将鸡汤、盐、生抽、胡椒粉、香油用大火煮沸，如果有鱼露，可以加些鱼露。
