三丝拌菜VS菜飞饼
三丝拌菜VS菜飞饼的做法与步骤
- 1.
在鸡蛋中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉
- 2.
用打蛋器搅拌均匀备用
- 3.
在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液
- 4.
小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面
- 5.
鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用
- 6.
直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜
- 7.
烫一下后迅速的将韭菜捞出，沥干水后切成段
- 8.
再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出
- 9.
准备好将大蒜放入剥蒜器中后滚动，这样就很容易去皮啦，再切成碎末
- 10.
将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味
- 11.
用铲子拌均匀
- 12.
再用夹子捞出放入盘中， 表面上撒些开心果粒
- 13.
将印度飞饼放入预热180度的烤箱中， 烘烤8分钟
- 14.
揭开表面， 中间夹入拌好的菜
- 15.
将表面盖住，再卷起来
- 16.
摆放在盘中， 边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦
小贴士
1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型；
2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐， 利用其中的油脂， 来焯其他蔬菜；
3. 韭菜整根下入， 只要烫下就好， 拿出来后再切成段， 这样避免营养的流失；
4. 红萝卜需要油脂且耐煮些， 这时可以加点油， 煮的时间也可以稍微长点；
5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中， 加入盐等调味料搅拌均匀即可；
6. 印度飞饼是买的半成品，只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可，吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜，这样营养更全面。
