黑糖蜜纯牛奶吐司
黑糖蜜纯牛奶吐司的做法与步骤
- 1.
在做面包前，对于难溶于液体的一定要先放，黑糖蜜，细砂糖可以先与100克牛奶混合，目的就在于把黑糖蜜溶解，方子中的牛奶也是逐渐加进去的
- 2.
除黄油外所有材料混合，揉至光滑
- 3.
添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
- 4.
装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
- 5.
取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；(温度高，松弛的时间也会比冬天相应缩短)
- 6.
按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
- 7.
放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满
- 8.
表面刷清水
- 9.
烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟
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