熊猫饼干
熊猫饼干的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉和糖粉混合过筛筛入盆中
- 第2步.
黄油提前室温软化，将软化好的黄油放入盆中
- 第3步.
用双手把面粉和黄油搓成粗玉米粉的状态
- 第4步.
加入18克鸡蛋液
- 第5步.
活成面团
- 第6步.
将面团分成三份，分别为120克，80克，30克
- 第7步.
在120克的面团中加入两小勺抹茶粉，活成绿色抹茶面团
- 8.
在80克面团中加入5克低筋面粉揉匀
- 9.
在30克的面团中加入两小勺可可粉，活成可克面团
- 第10步.
将可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵
- 第11步.
称取一块25克的原味面团，搓成大概18厘米的长条
- 第12步.
用手掌将面团略微压扁
- 第13步.
将3克的可可面团搓成18厘米的长条，放在原味面条的中央，做鼻子
- 第14步.
称取10克的原味面团，搓成18厘米的长条然后压平，完全覆盖在鼻子上
- 第15步.
将两块6克的可可面团搓成长条，分别放在鼻子的两端做眼睛
- 第16步.
将剩余的所有原味面团搓成长条压扁，覆盖在熊猫的眼睛上
- 第17步.
将两块7.5克的可可面团搓成长条，放在面团的两端做耳朵
- 第18步.
称取12.5克的抹茶面团，搓成长条放在两个耳朵的中间
- 第19步.
将所有剩余的抹茶面团压成面片，完全的包裹住做好的熊猫面团（包括挨着案板的那一层，也要一起包裹住，包的过程要轻拿轻放，防止做好的眼睛和耳朵挪动位置）
- 第20步.
将面团包裹保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟
- 第21步.
冷冻好的面团切成0.5厘米厚的面片
- 第22步.
烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟
