全麦发面葱油饼
全麦发面葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
将发酵面团取出，揉成光滑的面团
- 第2步.
将其擀成方形的薄饼
- 第3步.
盐、油、花椒粉，调匀
- 第4步.
将调好的油馅刷在面饼上面
- 第5步.
撒上香葱碎
- 第6步.
将饼卷起
- 第7步.
自一端开始卷起，末端放在饼下，按压，用牙签或者针扎眼
- 第8步.
上面撒芝麻，用擀面杖轻轻擀薄
- 第9步.
平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，小火，烙至两面微黄即可
小贴士
1、用面包机预约发酵，不能让发酵粉与水接触，以免提前发酵。将面粉堆起，发酵粉放在面粉堆上即可。
2、根据个人喜欢调味，花椒粉、盐和食用油混合，不仅可以调味，更能使油饼分层次。
3、饼皮卷起后，内里会有空气残留，这样擀压时，容易破裂漏油，事先用针或者牙签扎眼排气。
4、烙饼时，一定要保持小火，火大了容易糊，而不熟。
