班兰桑椹慕斯蛋糕
班兰桑椹慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加糖打匀
- 第2步.
加入玉米油和牛奶打匀
- 第3步.
筛入低粉
- 第4步.
拌匀
- 第5步.
加入班兰香精拌匀
- 6.
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡
- 第7步.
1/3蛋白混合蛋黄糊
- 第8步.
再全部混合均匀
- 第9步.
面糊倒入烤盘中，震出气泡
- 第10步.
预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟
- 11.
桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟
- 第12步.
沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化
- 第13步.
过滤后继续小火加热
- 第14步.
加入提前用冰水泡软的吉利丁片
- 第15步.
加入6分发淡奶油拌匀
- 第16步.
戚风片凉后撕去油纸
- 第17步.
裁成合适大小，垫在半圆模具底部
- 第18步.
倒入慕斯
- 第19步.
表面再盖一片蛋糕，冷藏至凝固
