金裹银蛋炒饭
金裹银蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜黄瓜切小丁
- 第2步.
腊肠切丁
- 第3步.
小香葱择洗干净，切葱碎
- 第4步.
鸡蛋只取蛋黄，打散。蛋清留作他用（暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可）
- 第5步.
锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份
- 第6步.
然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用
- 第7步.
米饭放入锅中，用用铲子打散（最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂啦）
- 第8步.
米饭打散以后，倒入蛋黄
- 第9步.
快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上边
- 第10步.
炒饭的最高境界，让米粒在锅中跳舞！不翻拌米饭的时候，应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉
- 第11步.
加适量盐和少许白胡椒粉调味
- 第12步.
加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀
- 第13步.
最后撒上小香葱
- 第14步.
炒匀出锅即可
