面包小吃

面包小吃的做法与步骤

1. 第1步.

   将水和麦芽精一起搅拌均匀，倒入面粉

   
2. 第2步.

   将面粉和水揉成团加入低糖酵母

   
3. 第3步.

   面团光滑加入盐

   
4. 第4步.

   将面团揉出光滑面膜即可

   
5. 第5步.

   放入盆中以温度28℃发酵60分钟

   
6. 第6步.

   发酵至原体积的2倍大

   
7. 第7步.

   将面团分割搓成长条形，以温度28℃发酵20分钟

   
8. 第8步.

   将面团排气

   
9. 第9步.

   对折

   
10. 第10步.

    卷成圆柱形，将接口接紧

    
11. 第11步.

    放入发酵布上面醒发

    
12. 第12步.

    以温度28℃，发酵60分钟

    
13. 第13步.

    发酵好将面团从发酵布移到烤盘上，划上刀口

    
14. 第14步.

    以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤30分钟

    
15. 第15步.

    出炉冷却切成片状

    
16. 第16步.

    将面包片沾上牛奶装饰

    
17. 第17步.

    放入烤盘

    
18. 第18步.

    以温度220℃烘烤10分钟，出炉洒上糖粉