可乐卤蛋
可乐卤蛋的做法说明
卤蛋，是比较简单的做法，鸡蛋煮熟，放入卤汁中浸泡即可。
即可做为早餐主食食用，又可做为佐餐小菜，滋味比水煮蛋浓郁，深受小盆友喜欢！
用可乐来烹饪，更是小朋友追捧的理由，平时不会给孩子喝这些饮料，偶尔做成菜肴，甚是招人待见！
可乐卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟
- 第2步.
立即捞出，投凉
- 第3步.
浸泡至完全冷却
- 第4步.
边浸泡边剥皮
- 第5步.
锅中倒入可乐
- 第6步.
放入葱、姜、八角、香叶
- 第7步.
放入适量的盐
- 第8步.
放入少许冰糖。（可不放，个人感觉可乐就够甜了）
- 第9步.
倒入适量的生抽，放入少许老抽上色
- 第10步.
将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味
- 第11步.
将鸡蛋放入，煮开，关火
- 第12步.
如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了
小贴士
1、鸡蛋煮5分钟，立即关火投凉，这样出来的鸡蛋刚刚成熟，口感软嫩。（适合大号的红皮鸡蛋）
2、鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，这样更容易剥皮。
3、调料放入后先煮5-10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。
4、鸡蛋放入后，温度会立即降低，这个时候加热至沸腾，立即关火，将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。
