锅巴土豆

锅巴土豆

锅巴土豆的做法说明

这锅巴土豆做起来还真不难,先煮后煎,在锅边炕出焦脆硬皮的时候,撒上调料拌匀就可以吃了。

锅巴土豆的食材和调料

土豆2个,中型
冬菜1棵
1根
香菜1棵
适量
少许
香油2茶匙
辣椒适量

锅巴土豆的做法与步骤

  1. 第1步.

    香菜切段,葱切末

    锅巴土豆的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟

    锅巴土豆的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    熟透后捞出,浸入冷水中放凉

    锅巴土豆的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    土豆降温后,剥去外皮

    锅巴土豆的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再将去皮的土豆切成小块

    锅巴土豆的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅内导入少许油,烧热后放入土豆块

    锅巴土豆的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎

    锅巴土豆的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精

    锅巴土豆的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    再根据个人口味加入适量盐

    锅巴土豆的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    再均匀撒入一层辣椒粉

    锅巴土豆的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放入2茶匙香油

    锅巴土豆的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    表面撒入切好的香菜

    锅巴土豆的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    最后放入切碎的冬菜,拌匀即可

    锅巴土豆的做法步骤 第13步

小贴士

1.煮土豆的时候不要去皮,否则会有很多的水份,影响成品的口感;
2.注意土豆块不要切得太碎,以免抄粘了;
3.煎土豆的油不需要太多,薄薄一层盖住锅底即可;
4.煎土豆的时候不要随意翻动,一面煎黄变硬后再翻面。

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