香茅大明虾
香茅大明虾的做法与步骤
- 第1步.
大明虾洗净后用牙签去除虾线。（从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中，然后向外挑出虾线）
- 第2步.
平底锅放少量油，将大明虾去虾线、去头后，放入锅中煎至一面变色
- 第3步.
翻面煎至另一面也变色，每面煎大约各需要1-2分钟
- 第4步.
将大明虾盛出，利用锅里的余油，爆香除罗勒外其他的其他原料
- 第5步.
然后加入香茅酱与水，调和均匀
- 第6步.
最后倒入大明虾与罗勒倒入
- 第7步.
翻炒均匀，炖煮大约2-3分钟即可
小贴士
不必担心肉质过老，要彻底煎熟。
虾壳较硬，吃时剥壳，但并不影响味道。
